Rot, saftig & süss - Die Erdbeere 🍓

Ja es geht nicht mehr lange und die kleinen Früchtchen haben wieder Saison.

Man findet sie bereits seit Februar überall in den Supermärkten - die Erdbeere.

Wusstest du, dass Erdbeeren zu den am stärksten mit Pestiziden behandelten Lebensmitteln gehören? 79 von 85 Erdbeerproben wiesen Rückstände von bis zu 15 verschiedenen Pestizidwirkstoffen auf. Der Grund dafür ist deren Empfindlichkeit.

Im Anbau sind sie sehr pflegebedürftig und erfordern viel Handarbeit. Ausserdem verderben sie ziemlich schnell nach der Ernte. Deshalb werden beim Anbau von konventionellen Erdbeeren sehr grosse Mengen an chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln verwendet. Nur so kann der Ertrag hoch und der Preis möglichst niedrig gehalten werden.

Die Verlockung, Erdbeeren bereits im Februar, März und April zu kaufen ist gross, aber wenn du Kenntnis darüber hast, dass du deiner Gesundheit mehr Schaden anstatt Gutes antust, wirst du deine Entscheidung, Erdbeeren zu kaufen, womöglich nochmals überdenken.

Worauf du beim Kauf von Erdbeeren achten solltest:

Saison: ab Mitte Mai - Ende Juli

Regional: also Schweizer Erdbeeren kaufen

Bio: Beim biologischen Anbau wird auf chemisch-synthetische Pestizide verzichtet

Ja, biologisch angebaute Erdbeeren sind teurer. Trotzdem empfehle ich dir, die obengenannten Empfehlungen zu befolgen und somit lieber weniger Erdbeeren zu kaufen und diese dafür bewusster zu geniessen!

Vielleicht kannst du dir auch eigenen Erdbeerpflanzen für deinen Garten oder Balkon besorgen. Du wirst den Unterschied auf jeden Fall schmecken, versprochen!

Gesundheitliche Vorteile der Erdbeeren:

Die Erdbeere, welche übrigens botanisch gesehen gar keine Beere sondern eine Sammelfrucht (Nuss) ist, schmeckt so köstlich, dass man sich kaum zurückhalten kann. Dies macht übrigens nichts, denn die Erdbeere besteht zu 90% aus Wasser und enthält sehr wenige Kalorien. Sie enthaltet zudem zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, welche sehr zu ihrem gesundheitlichen Wert beitragen.

Erdbeeren...

... können die Abwehkräfte stärken

... unterstützen den Zellschutz

... können bei Herz-Kreislaufproblemen helfen

... liefern einiges an Folsäure

... enthalten wichtige sekundäre Pflanzenstoffe

... helfen beim Abnehmen

... sind gut für das Gehirn

... enthalten mehr Vitamin C als Orangen

Wie lagere ich meine Erdbeeren am besten?

Erdbeeren sind äusserst empfindlich. Deshalb sollte man sie möglichst sofort verzehren. Ungewaschen und abgedeckt kann man die Früchte bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Ein flacher Behälter verhindert Druckstellen. Beschädigte Erdbeeren solltest du aussortieren, sie schimmeln schnell.

Erdbeeren richtig zubereiten

Die Erdbeeren solltest du nicht unter fliessendem Wasser waschen, sondern am besten in stehendem Wasser (Schüssel). Stiel und Kelchblätter erst nach dem Waschen entfernen. Am besten schmecken Erdbeeren frisch – entweder pur oder mit etwas Schlagrahm. Auch in Salaten, Müslis oder als Kuchenbelag sind sie beliebt.

Let the Strawberry-season beginn! 🍓🍓🍓